東松山市は「やきとり」の街として有名　　どのくらい有名かというと

五大やきとりの街（北海道室蘭市、福島県福島市、埼玉県東松山市、愛媛県今治市、福岡県久留米市）
このくらい有名
日本初のやきとり組合（正式名称：東松山焼鳥店組合）のある街でもある、と結構特異な街でもあります。

東松山市におけるやきとりの起源は1950年代にさかのぼる。当時、東松山市には食肉センターがあり、新鮮な豚肉を簡単に手に入れることが出来た。
また駅周辺には、ホルモン焼きの屋台があり、その殆どは在日韓国・朝鮮人によって出店されていた。彼らは料理には普段利用されていなかったかしら肉に目をつけ、ネギと一緒に串に刺し、コチジャンの唐辛子味噌をつけて売ったところ、地元の会社や工場帰りの人たちの評判となった。
次第に屋台から店舗となり、初めは数軒だったやきとり屋も現在では50軒を越える店が市内に点在するようになった(Wikipediaより転載)

と、韓国料理が起源のようです。
ちなみに東松山の「やきとり」は「焼き鳥」とは表記しないようで、ほとんどのお店はひらがなの「やきとり」になってます。
この辺を歩き見比べるのも面白いかもしれません。

また8月10日は「やきとりの日」で加盟各店では値下げをしたりとするそうですので、アシを運んではいかがでしょうか